元宵不等於汤圆
发表于 : 周五 3月 06, 2015 1:27 pmhttp://bbs.feng.com/read-htm-tid-8907781.html
有八成 人认为元宵和汤圆是一个东西，只是南北方叫法不同而已。今天我们一起来涨涨姿势。
虽然元宵和汤圆的皮都是用糯米做的，但在制作手法上还是大有不同。我们可以这么理解，汤圆是“包”出来的，元宵是“滚”出来的。
其次是口感，元宵一般喜欢包入类似五仁月饼的馅儿，所以吃起来比较有嚼劲，煮出来的汤也比较浓稠；汤圆则以甜馅儿为主，汤色较为清爽，咬一口馅儿就会流出来。
除了这些，元宵的吃法要比汤圆丰富些，可以炸、蒸、烤或拔丝，汤圆一般就是水煮。
有八成 人认为元宵和汤圆是一个东西，只是南北方叫法不同而已。今天我们一起来涨涨姿势。
虽然元宵和汤圆的皮都是用糯米做的，但在制作手法上还是大有不同。我们可以这么理解，汤圆是“包”出来的，元宵是“滚”出来的。
其次是口感，元宵一般喜欢包入类似五仁月饼的馅儿，所以吃起来比较有嚼劲，煮出来的汤也比较浓稠；汤圆则以甜馅儿为主，汤色较为清爽，咬一口馅儿就会流出来。
除了这些，元宵的吃法要比汤圆丰富些，可以炸、蒸、烤或拔丝，汤圆一般就是水煮。