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元宵不等於汤圆

不看不知道,一看真奇妙

元宵不等於汤圆

Postby admin » Fri Mar 06, 2015 1:27 pm

http://bbs.feng.com/read-htm-tid-8907781.html

有八成 人认为元宵和汤圆是一个东西,只是南北方叫法不同而已。今天我们一起来涨涨姿势。

  虽然元宵和汤圆的皮都是用糯米做的,但在制作手法上还是大有不同。我们可以这么理解,汤圆是“包”出来的,元宵是“滚”出来的。

其次是口感,元宵一般喜欢包入类似五仁月饼的馅儿,所以吃起来比较有嚼劲,煮出来的汤也比较浓稠;汤圆则以甜馅儿为主,汤色较为清爽,咬一口馅儿就会流出来。

  除了这些,元宵的吃法要比汤圆丰富些,可以炸、蒸、烤或拔丝,汤圆一般就是水煮。
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